Halbe Baguette Roggen und Getreide Eingelegte Garnelen
Personen
1
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Jean-Jacques Massé, Bester Arbeiter in Frankreich
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 halbe Baguette Roggen & Getreide
- 50 g exotische Sauce
- 60 g Garnelen
- 10 g Marinade
- ¼ Mango
- ¼ Avocado
- Gehackte Minze
- Alfalfa-Keimlinge
Zubereitungsschritte
- Die Rüben in dünne Scheiben schneiden, die gekochten roten Rüben in Würfel und die Kartoffeln in Stifte schneiden.
- Mango und Avocado in dünne Scheiben schneiden.
- Die halbe Baguette Roggen & Getreide zu 2/3 aufschneiden.
- Die Sauce auf das Sandwich geben, die Alfalfa-Keimlinge, die Mango- und Avocadoscheiben sowie die Garnelen auflegen, dann grob gehackte Minzblätter darauf verteilen.
Tipps des Chefs
Exotische Sauce: 25 g Mascarpone, 10 g Mayonnaise, eine Prise Salz, 10 g Ketchup, 10 g Kokosmilch, ein kleines Stück Limettenschale, einige Tropfen Limettensaft, Tabasco und gehackten Koriander vermischen.